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茄汁大虾的做法

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现在正是基围虾大量上市之季,喜欢吃虾,更喜欢吃酸酸甜甜个口味。
基围虾:营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食材明细

主料
辅料

茄汁大虾的做法步骤

  • 茄汁大虾的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 茄汁大虾的做法步骤:2
    2
    虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
  • 茄汁大虾的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切碎。
  • 茄汁大虾的做法步骤:4
    4
    将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
  • 茄汁大虾的做法步骤:5
    5
    锅中热油,5成热时放葱姜蒜煸香。
  • 茄汁大虾的做法步骤:6
    6
    放入基围虾翻炒至虾变红色。
  • 茄汁大虾的做法步骤:7
    7
    放入二大勺番茄沙司
  • 茄汁大虾的做法步骤:8
    8
    放入少许盐翻炒
  • 茄汁大虾的做法步骤:9
    9
    加入一勺白醋
  • 茄汁大虾的做法步骤:10
    10
    放入二勺白糖拌均匀即可。

小窍门

1番茄沙司和糖随自家的口味适当添加。
2烹制虾的时间不能太长,否则虾肉会发老。
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   年夜饭   夏季食谱  

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