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红烧栗子鸡

红烧栗子鸡的做法

2张图片

“吃过红烧栗子鸡吗？栗子香甜，鸡肉软烂，味道鲜美，想着想着都觉得特别有口福，以下是红烧栗子鸡的做法和大家分享。”

食材明细

主料

琵琶腿 800g
生栗子 200g

辅料

葱段适量
姜片适量
八角 1个
生抽适量
老抽适量
黄酒适量
白糖适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧栗子鸡的做法步骤

1
琵琶腿冷水下锅，水开火，撇去浮沫，捞出温水清洗干净备用。
2
琵琶腿用刀切成两块或是三块，葱切段，姜切片，准备一个八角。
3
栗子剥去外皮，清洗干净。
4
锅中放油烧至5成热，下入八角煸香，把鸡块下入煸炒至外皮有点焦黄。
5
放黄酒，生抽，老抽煸炒至鸡块上色。
6
加入葱姜继续煸炒。
7
倒入生栗子。
8
加入热水没过鸡块，再加入糖，盐，感觉颜色浅可以再加点酱油，盖上盖中火焖煮至汤汁收浓。
9
美味的红烧栗子鸡就做好了，成盘享用。

小窍门

1.板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了.
2.炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下.

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：炒锅

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