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红烧栗子鸡
红烧栗子鸡的做法步骤
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1琵琶腿冷水下锅，水开火，撇去浮沫，捞出温水清洗干净备用。 -
2琵琶腿用刀切成两块或是三块，葱切段，姜切片，准备一个八角。
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3栗子剥去外皮，清洗干净。
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4锅中放油烧至5成热，下入八角煸香，把鸡块下入煸炒至外皮有点焦黄。
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5放黄酒，生抽，老抽煸炒至鸡块上色。
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6加入葱姜继续煸炒。
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7倒入生栗子。
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8加入热水没过鸡块，再加入糖，盐，感觉颜色浅可以再加点酱油，盖上盖中火焖煮至汤汁收浓。
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9美味的红烧栗子鸡就做好了，成盘享用。
小窍门
1.板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了.
2.炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下.
2.炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下.
