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黄金肠
黄金肠的做法步骤
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1原料图 -
2蒸肠粉所需要用到的工具，批萨盘（或平底不锈钢盘）与刮板；
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3南瓜蒸熟，取一个筛网，用勺子辗压成南瓜泥；
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4滤过网的南瓜泥会很细腻，口感更好；
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5南瓜泥中加入清水，搅匀成南瓜浆；
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6将所有粉类混合过筛，然后加入南瓜浆与生油调成无颗粒粉浆（如果觉得水不够，可以视情况添加）；
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7再将南瓜粉浆过滤一次，去掉大气泡及杂质；
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8调好的南瓜粉浆；
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9批萨盘刷一层薄油
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10舀一勺粉浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；
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11锅内烧开水，然后将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分钟；
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12小心揭开锅盖（不要让水珠滴到肠粉上）看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；
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13用干净勺子从瓶里取适量木瓜酱铺在肠粉上；
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14用刮板轻轻从一边卷起来；
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15卷好的肠粉，颜色很好诱人哦
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16将卷起的肠粉码放于碟子中，吃时再加些木瓜酱，就非常美味了。
小窍门
1、这是甜的肠粉，因为南瓜与木瓜酱已是甜的，所以不用再另外加糖
2、木瓜酱可以换成其他的酱。
2、木瓜酱可以换成其他的酱。
