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凉拌藕片
凉拌藕片的做法步骤
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1嫩藕去皮，切成薄片。 -
2放入清水中漂去淀粉。
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3配料准备好。
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4水烧开后，放入藕片焯一下。
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5再放入凉水中浸泡，保证藕片的脆爽感。
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6捞出迅速放入凉水中浸泡至冷，保证藕片的脆爽感。
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7加入红椒丝、姜丝、蒜末、葱花，调入适量盐、醋、鸡精、葱油、辣椒油、香油拌匀即可。
