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鸡肉馄饨的做法

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从婆婆家回来带了一些自家种的蔬菜和鸡肉。儿子捧着南瓜说想吃南瓜了,于是就蒸了一半的南瓜,吃剩下两块南瓜就拿来和面了。鸡胸脯肉比较瘦,单用鸡肉做馅儿吃起来会比较柴,加点肥猪肉馅会更香。我包的馄饨个头有点大,自家包的就喜欢这皮薄大馅的,吃起来也过瘾。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡肉馄饨的做法步骤

  • 鸡肉馄饨的做法步骤:1
    1
    面粉中加入南瓜泥和清水和成面团,放一旁静止
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:2
    2
    将鸡肉和猪肉(偏肥)剁成肉泥
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:3
    3
    葱姜切末,葱要多些,吃起来更好吃
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:4
    4
    将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:5
    5
    再倒入油搅匀
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:6
    6
    面团再次揉光滑,用擀面杖擀成薄面皮
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:7
    7
    用刀划开
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:8
    8
    再切成菱形块
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:9
    9
    取一面皮,放入馅
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:10
    10
    对折捏边,再将下面的两角往中间捏合,形成个圆形的小肚
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:11
    11
    包好的馄饨
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:12
    12
    锅中水烧开煮馄饨,两到三开就可以了
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:13
    13
    碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
  • 鸡肉馄饨的做法步骤:14
    14
    盛入馄饨,撒上葱末即可
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
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