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鸳鸯豆腐
鸳鸯豆腐的做法步骤
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1准备材料 -
2将两种豆腐切片备用
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3用开水焯北豆腐
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4然后焯一下血豆腐
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5青蒜切小段，青红椒切丁备用
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6热油锅将青蒜煸香
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7加入适量清水，放入一勺豆瓣酱、适量蚝油、少许盐略烧
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8放入豆腐烧开后，小火煨至软嫩入味
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9放入青红椒丁，加水淀粉勾薄芡，撒鸡精淋香油，搅拌均匀
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10起锅装盘即可
小窍门
1、焯豆腐的水多一些，轻搅，因为豆腐易碎，也可以切块烹制
2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
