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红烧鹌鹑
红烧鹌鹑的做法步骤
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1将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。 -
2洗净后切成大小合适的块。
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3香菇泡发洗净。
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4豆干胡萝卜切块。
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5坐锅点火，倒入适量油。
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6约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。
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7再倒入豆干跟香菇同炒。
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8.......
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9倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。
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10往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。
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11盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。
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12最后撒点鸡精跟葱段即可。
