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青椒炒腊肉
青椒炒腊肉的做法步骤
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1自家腌的腊肉，历时一年，今天终于要入锅了 -
2短小精干的小青椒，辣的过瘾，喜欢这样的感觉。
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3腊肉切片
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4辣椒切丝
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5所有切好之后备用
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6起锅热油，先将腊肉放入锅中爆香，将腊肉中的盐分通过热油煎出来一些。这样就不用放盐了！
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7放入辣椒丝翻炒一下，翻炒的过程中如果觉得辣椒味道太呛人，太辣的话，可以加一些醋中和一下。
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8大功告成，盛盘出锅。辣椒的辣，腊肉的咸，太适合吃米饭了！
小窍门
1.腊肉切片基本上厚度在1cm左右，太薄了炒的时候容易碎
2.辣椒翻炒的时候如果太呛的话，放点醋，中和辣味。
2.辣椒翻炒的时候如果太呛的话，放点醋，中和辣味。
