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开花馒头

开花馒头的做法

5张图片

“谁说只能在春天里才能见到这些绚烂的花朵，只要我们有心，随时都能让这些美丽的鲜花在我们的餐桌上盛开！
一个开放在餐桌上的花花世界！你们，准备好动手做了吗？！”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

紫薯适量
南瓜适量
菠菜适量
酵母适量
砂糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

开花馒头的做法步骤

1
准备所需材料
2
南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用
3
菠菜焯水
4
放料理机里打汁，过滤后备用
5
面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的百分之45-50,酵母量为面粉的百分之1-1.5）
6
加入少量温水，用筷子搅成棉絮状，慢慢加入温水揉成粗面团，再移到面板上揉成光滑面团
7
（以白面团为例）将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团
8
发酵至两倍大
9
将发好的面团排气后反复揉，揉到面团表面光滑，面团分成所需大小的剂，再整形成小圆球
10
将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球
11
用手将两个面团紧紧包裹在一起
12
收紧底部
13
做好的面团表面洒上些面粉，用刀在顶部划出十字
14
将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13步骤即可
15
做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟，然后直接开大火蒸上15分钟，关火后不要立刻打开锅盖，焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱

来自美食天下 @v好好@ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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