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鲜辣青椒酱
鲜辣青椒酱的做法步骤
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1辣椒去蒂洗净，晾干水份 -
2蒜去皮生姜洗净
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3晾干水份的辣椒切成小段
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4用料理机打成颗粒不用打成泥
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5做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打
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6锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间
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7油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒
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8熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅
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9一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。
小窍门
熬制这种辣椒酱的时候一定要注意火候，小火慢慢的炒，不能糊锅，不然味道就不好。
