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奶酪果仁冰激凌----细腻凉甜中夹杂着奶香酥脆
奶酪果仁冰激凌的做法步骤
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1将牛奶、蛋黄、白糖倒入锅内，小火，边煮边搅拌，直至勺子能挂上糊。 -
2迅速倒入淡奶油使之降温。
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3滴入2滴香草夹去腥。（没有香草精也可省略）。
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4准备好奶酪粉和干果果仁。
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5将果仁切成小颗粒，在烤箱180°烘焙3-5分钟。冰激凌取出来回温。
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6将软化的冰激凌舀出来，放入凉凉的果仁碎。
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7搅拌均匀。
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8最上层撒上奶酪粉。
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9撒上杏仁片。开吃啦！
小窍门
1.第一步的蛋奶糊制作很重要，是冰激凌成功的关键，一定要开小火，注意搅拌，直至挂糊。切忌不可煮过头成鸡蛋糊了。。。
2.淡奶油也可以打发后，和凉凉的蛋奶糊混合均匀，但是口感变化不大，所以想省事就直接倒入混合均匀。
3.果干可以换成你喜欢的任意一种，如果有榛子，味道更佳，加点葡萄干应该也不错。
2.淡奶油也可以打发后，和凉凉的蛋奶糊混合均匀，但是口感变化不大，所以想省事就直接倒入混合均匀。
3.果干可以换成你喜欢的任意一种，如果有榛子，味道更佳，加点葡萄干应该也不错。
