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猪油渣炒酸菜

猪油渣炒酸菜的做法

1张图片

“隔壁王姨自己泡了酸菜，给我送了点，哈哈，真是太感谢了啊！
原来想着用来做酸菜鱼的，带着小家伙不好去买菜，这天喝粥没有小菜，索性就炒了这个！
下粥下饭佳品啊，哈哈，让人胃口大开！”

食材明细

主料

酸菜适量
肥猪肉 适量

辅料

蒜蓉适量
葱花适量

配料

生抽适量
白糖适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪油渣炒酸菜的做法步骤

1
酸菜先用清水泡洗干净，挤干水份，切细
2
剁好蒜蓉，切好葱花备用；
3
肥猪肉切成小块，先小火炸出油，然后下蒜蓉和葱头爆香；
4
倒入酸菜炒均匀；
5
期间加入少许生抽，一茶匙的糖调味炒匀；
6
上锅前下葱花即可！

小窍门

酸菜因为是用盐腌成的，已有咸味，所以最后没有放盐，只是放了少许生抽提鲜！糖是一定要放的，这样才好吃！！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：炒锅

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