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茭白肉片

茭白肉片的做法

1张图片

“茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。”

食材明细

主料

五花肉 三两
茭白 1根

辅料

木耳 1朵
香干 3片
青椒 1个

配料

姜适量
葱适量
油适量
盐适量
酱适量
醋适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茭白肉片的做法步骤

1
五花肉切片
2
茭白去皮、洗净、切片。放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水
3
香干切片
4
木耳一朵
5
辣椒去籽、切片。
6
热锅下油
7
葱姜爆香。倒入五花肉下锅干煸
8
倒入香干，茭白，木耳等配菜
9
倒入调料调味，盐、酱油、味精
10
炒匀即盛出

小窍门

茭白忌与蜂蜜同食。二者同食易导致旧病复发。
茭白不宜与豆腐同食，否则易形成结石

来自美食天下范从建的作品

使用的厨具：炒锅

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