菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

冰皮花月饼

冰皮花月饼的做法

1张图片

“中秋到，吃月饼~我超爱吃月饼的，每到中秋节都超happy，但是，今年我更爱中秋节了，因为自己可以做月饼来吃，socool，今天这道冰皮花月饼是妈妈的最爱。”

食材明细

主料

糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄面 20克(小麦淀粉)
牛奶 185克
糖粉 50克

辅料

白芸豆馅 少许
香橙金桔馅 少许
绿茶馅 少许
蜜小豆 少许

配料

色拉油 20ML

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

冰皮花月饼的做法步骤

1
全两份相同大小的馅料并压扁。
2
取一份馅料包入蜜小豆。
3
再盖上另一份馅料。
4
捏合，揉成圆球。
5
将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
6
混合糯米粉、粘米粉、澄面，倒入牛奶液中混合均匀。
7
将搅拌好的面糊放置30分钟。
8
然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。
9
用橡皮棒将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。
10
在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮与馅料分成4:3的比例。
11
用饼皮包住馅料。
12
将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来。
13
将冰皮团子裹一层糕粉。
14
然后将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。
15
轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可。
16
放入冰箱冷藏一晚就可以啦^^
17
冷藏完后，就是美美的花朵啦~~
18
^^

来自美食天下 miale 的作品

你可能还喜欢