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干锅娃娃菜

慧乔的天空

干锅娃娃菜的做法

1张图片

食材明细

主料

娃娃菜 3棵

辅料

生姜适量
大蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量
蒜苗适量
红椒适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱 适量
鸡精适量

微辣口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

干锅娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜3棵。
2
五花肉切成片，蒜苗切成段，干辣椒切成粒，姜、大蒜切成片。
3
娃娃菜洗净沥干水份，从中切成两半。
4
锅里放少许油烧热。
5
将一半的娃娃菜垂直放入锅中进行翻炒。
6
炒至断生后盛入干锅中。另一半的娃娃菜同上。
7
重新起锅，热锅凉油，下入五花肉片煸炒。
8
肉片出油后，加入花椒、姜片、蒜片、干辣椒炒香。
9
调入盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱炒匀。
10
娃娃菜泌去水份，倒入锅中翻炒均匀。
11
加入蒜苗、红椒粒、鸡精炒匀即可出锅。
12
的

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使用的厨具：炖盅、炒锅

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