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三鲜韭菜馅饼
三鲜韭菜馅饼的做法步骤
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1主要原料。 -
2取300克面粉，往里放入2克盐。
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3用凉水合面。
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4面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。
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5还要充分搅拌上劲。
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6把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。
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7用刀把虾肉剁碎成馅。
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8.....
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9把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。
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10把香菇切碎。
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11姜切末。
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12大葱切末。
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13把切好的这些料倒入猪肉馅里。
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14把韭菜切末备用。
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15在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。
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16然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。
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17少许酱油。
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18鸡粉。
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19香油。
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20把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。
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21把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。
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22手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。
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23放入馅料包起来。
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24用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。
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25然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。
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26馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。
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27饼皮已微微鼓胀便可取出。
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28用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。
