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想念鱼的味道--鱼香茄子
鱼香茄子的做法步骤
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1最好选用紫长茄，洗净。 -
2茄子切片。
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3茄片均匀裹上鸡蛋液，准备下锅炸制。
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4五六成热的油温，小火炸至两面金黄。
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5炸好的茄片捞出备用。
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6锅内留少许底油，放入大料、干辣椒、姜片爆香。
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7下入炸好的茄片。
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8加入适量温水，开始调味，放白糖、老抽、盐、陈醋，小火盖盖焖煮5分钟。
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9最好将汁充分收干，让茄子充分入味。
