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干锅茶树菇

干锅茶树菇的做法

1张图片

“干锅茶树菇用一个“香”字来形容一点儿也不过分。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。我这道菜又加了一点西式香料风干欧芹，香气有点儿特别，光是闻一闻、看一看都会忍不住咽口水。”

食材明细

主料

鲜茶树菇 250克

辅料

红彩椒 1个
洋葱 1/2个

配料

干辣椒 2个
青蒜 2棵
辣椒酱 15克
风干欧芹 少许
白砂糖 少许
盐 3克
油适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干锅茶树菇的做法步骤

1
茶树菇去掉老根洗净沥干水分。
2
彩椒洗净切成粗丝，洋葱洗净切成粗丝。
3
青蒜洗净斜切成寸断，干辣椒切粒。
4
炒锅加少许油烧热，将茶树菇倒入锅中煸炒，将菇中水分煸只微干。
5
锅中留底油，爆香干辣椒。
6
加入洋葱丝翻炒出香味。
7
加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。
8
调入辣椒酱炒匀。
9
调入风干欧芹炒匀。
10
调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。

小窍门

1茶树菇不要炸焦，否则变苦。

2欧芹没有可以不放。

来自美食天下品味食尚的作品

使用的厨具：平底锅

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