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韭菜猪肉饺子

韭菜猪肉饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
水适量
韭菜适量
猪肉适量

辅料

酱油适量
香油适量
盐适量
五香粉 适量
味精适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

韭菜猪肉饺子的做法步骤

1
将猪肉剁成肉馅，韭菜切碎，放入一个盆中，放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油，搅拌均匀。
2
面粉加入冷水，和成稍硬的面团，饧15分钟。
3
面团饧好后，稍揉片刻，搓成长条。
4
切成大小均等的剂子，洒面粉，按扁。
5
擀成面皮，要中间厚，边缘薄，这样饺子不易露馅。
6
取一面皮，放入馅料，尽量多放，因为韭菜一熟，馅就变得很小了。
7
如图，捏成一个饺子。
8
都包好后，锅内放入适量水和一勺盐，可以使饺子不易粘连。水沸后，下入饺子，点三次水，见饺子浮在水面即可出锅，稍晾凉就可以吃喽。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：煮锅

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