手机访问
双色皮冻
双色皮冻的做法步骤
-
1原料备用。 -
2锅中加水，放入姜片与葱。
-
3猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。
-
4煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
-
5放入清水中清洗干净。
-
6切成均匀的细丝。
-
7切好后用清水清洗干净。
-
8橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入九阳电压力煲中。
-
9我选择的是“豆蹄筋”按键。
-
10枸杞泡发。
-
11大概半小时左右，压力锅工作结束以后，会自动排气。开盖加入少许盐，和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。
-
12炖好的猪皮冻放凉，取一部分倒入容器中，倒入的量为容器的二分之一。入冰箱冷藏至表面结冻。
-
13另一半加入少许酱油煮开后关火。
-
14冷却至不烫手后，倒入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。
-
15倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。
-
16切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。
