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美味黑鱼汤
黑鱼汤的做法步骤
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1黑鱼收拾干净，切成大块。 -
2淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
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3姜切片，小葱打结。
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4豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
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5炒锅中倒油，放入姜片爆香。
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6放入黑鱼，煎至两面微金黄。
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7淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
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8加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
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9放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
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10出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
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