醋炒土鸡
醋炒土鸡的做法步骤
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1原料图。土鸡切块,嫩姜切片。 -
2鸡肉冷水下锅,水开后捞出洗净沥干水份。 -
3锅内油热后,放姜片炒香。 -
4放鸡肉炒大约3-5分钟后,加适量白糖。 -
5加适量料酒炒。 -
6料酒炒干后,加一勺(普通的汤勺)陈醋中火炒。 -
7中火把醋炒干炒挥发后,再加下一勺,一共加3-4次。 -
8加水没过鸡肉小火煮。 -
915分钟后加适量普通生抽增加咸味,加少量鲜味生抽提鲜。 -
10再小火煮10几分钟至汤汁快干。 -
11加一勺醋中火炒干后再加一到两次陈醋炒干。 -
12最后淋点香油,关火,加香菜拌匀即可。












