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营养豆渣的另类吃法--------豆渣腊味炒饭

营养豆渣的另类吃法--------豆渣腊味炒饭的做法

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“我们平时喝豆浆一般不过滤豆渣，因为感觉豆渣很有营养，但不可否认的是，过滤后的豆浆口感更好，于是在过滤与不过滤之间，是不是总会纠结一阵呢，看了今天的日志，再也不用纠结了，豆浆可以有更好的口感，豆渣的营养也可以吸收了，而且味道还很棒。”

食材明细

主料

米饭适量

辅料

胡萝卜 适量
玉米适量
青豆适量
青椒适量
腊肉适量
鸡蛋适量
豆渣适量
大葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆渣腊味炒饭的做法步骤

1
泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用，我家这款九阳的豆浆机是不是造型比较独特。
2
豆渣和打散的鸡蛋拌匀，我今天用了4个鸡蛋。
3
准备好胡萝卜丁、玉米和青豆。
4
腊肉切成丁。
5
锅里下适量的油，油热后，把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。
6
锅洗净，再倒入适量的油，把腊肉倒进去翻炒，然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。
7
放入青椒翻炒片刻，再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒，随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。
8
米饭倒入锅里，翻炒，入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。
9
炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。

小窍门

1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。
2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。
3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：豆浆机、炒锅

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