虾干白玉菇烩丝瓜
虾干白玉菇烩丝瓜的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2虾干用清水浸泡洗净。 -
3丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。 -
4炒锅倒油爆香葱姜蒜。 -
5倒入虾干翻炒。 -
6淋入料酒出香。 -
7倒入洗净的白玉菇翻炒。 -
8加入盐和糖。 -
9再放入丝瓜翻炒, -
10加少许的冷水烧至片刻。 -
11丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。 -
12在淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味,也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅,丝瓜会发黑影响美观。
炒至丝瓜不要用铁质锅,丝瓜会发黑影响美观。
