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秘制兰花板栗红烧肉
秘制兰花板栗红烧肉的做法步骤
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1先将五花肉切成2厘米长的正方形 -
2板栗一包
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3西兰花切小朵
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4锅内烧热油将切好的肉块放锅里进行炸制，将五花肉炸到色泽金黄即可捞出控油。
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5锅内留少许油，爆响葱姜蒜片，加入红烧汁
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6倒入控好油的五花肉和板栗再添入适量水进行大火烧开，用小火进行炖烧25分钟；
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7等汤汁基本快要烧干，进行收汁挺火即可
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8将烫好的西兰花围在盘边
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9将烧好的红烧肉盛在兰花内即可！
小窍门
1、五花肉之所以要过油，只是想把五花肉里面多余的油分经过过油给分离出来一部分，不至于太油腻！2、烧制五花肉和板栗的水分一定要添足，火不宜太急，以免糊锅，火候太短板栗和红烧肉也不易熟烂。3、西兰花加盐烫一下即可，它可以吸收多余的油分。
