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辣酱拌牛肉

辣酱拌牛肉的做法

4张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

胡萝卜 适量
香菜适量

配料

辣椒酱 适量
料酒适量
麻油适量

中辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

辣酱拌牛肉的做法步骤

1
主料
2
牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水
3
煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时
4
胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用
5
煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片
6
将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可

小窍门

辣酱可以根据自己喜欢的口味来选择，我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，不会太过辣，稍微有一点偏甜，拌上蒜蓉，味道挺好

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：煮锅

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