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肉片野菌羹

肉片野菌羹的做法

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“这算是了道快手汤羹了！
利用手头上现在的材料，做了这道汤，很鲜甜很惹味，加了莲藕粉，还具有清热的功效，很不错的哦！

另外，小孩子拉肚子，可以煮莲藕粉或者竹芋粉喝，能有效缓解拉肚子症状！”

食材明细

主料

瘦肉片 适量
干香菇 适量
金针菇 适量

辅料

莲藕粉 适量
姜适量
葱适量

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉片野菌羹的做法步骤

1
肉片切好后加入油，盐，姜稍为腌渍一下备用；
2
香菇提前泡发好，洗净，切成片备用；（泡香菇的水可以留着做汤）
3
金针菇切去根部，洗净沥干备用；
4
锅中入适量清水（泡香菇的水也可以放入），下瘦肉片；
5
水开后撇掉血沫，加入香菇片，大火煮开后转小火煮约5-10分钟使食材出味；
6
然后加入金针菇一起煮开；
7
加入适量的盐调好味；
8
莲藕粉事先用清水调开，加入汤中，用汤勺顺时针方向搅动，再次煮开，最后下香菜和葱花即可！

小窍门

我用的干香菇，会比新鲜香菇更香，当然你也可以使用新鲜的，再点木耳什么的也行，做个杂菌煲也不错！
另外，没有莲藕粉可以用淀粉或者其他粉类！
此汤很清甜了，不用添加什么鸡精之类的，少吃为妙！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅

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