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金针肥牛

金针肥牛的做法

3张图片

食材明细

主料

金针菇 适量
肥牛适量

辅料

西兰花 适量
青辣椒 适量
洋葱适量
红辣椒 适量
粉丝适量

配料

葱适量
醋适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
蚝油适量
蒜适量
姜适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

金针肥牛的做法步骤

1
青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。
2
肥牛洗净,粉丝温水泡发。
3
西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。
4
锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。
5
再将金针菇烫熟后。
6
捞起铺在盘底。
7
锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。
8
加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。
9
先放入粉丝,再放入肥牛。
10
等肥牛发白时淋点醋。
11
放青红辣椒,洋葱丝。
12
翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。
13
盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。

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