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豚骨拉面

芥末的温柔

豚骨拉面的做法

1张图片

食材明细

主料

细拉面 150g

辅料

肋排 100g
鸡蛋 1个
胡萝卜 适量
青菜适量
小葱花 适量
豚骨汤块 适量

配料

胡椒粉 适量
生抽适量
蜂蜜适量
花生油 适量
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豚骨拉面的做法步骤

1
肋排切成小块，放胡椒粉、生抽、蜂蜜腌制1小时，锅中放油把肋排炸一下，然后加水煮至熟透，捞出备用；鸡蛋煮熟，剥壳备用；
2
胡萝卜切成花片，锅中加清水、几滴花生油（作用是保持蔬菜的色泽）、适量鸡精煮沸，将胡萝卜和青菜放入锅中烫至断生捞出备用；
3
细拉面放入沸水中煮至无硬心，捞出放入碗中；锅中放两碗水和一个豚骨汤块煮3分钟，制成高汤；
4
在碗中的拉面上面摆上青菜、胡萝卜花片、排骨、半个熟鸡蛋，然后浇上豚骨高汤，最后撒上细葱花即可。

来自美食天下芥末的温柔的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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