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冬日清爽火锅

胡桐小橘子

冬日清爽火锅的做法

2张图片

“我的底汤是用青笋熬的，我看别人都是用鸡汤骨汤之类的做底汤，最近银川这边天气特别干，这边又有火锅节，所以在吃火锅时，我特意买了点青笋，用它熬汤很美味，吃了也不会上火，很清爽。”

食材明细

主料

青笋一根
红山河火锅 一袋

辅料

豆皮适量
西兰花 适量
油菜适量
土豆适量
午餐肉 适量
香菜适量
糖蒜适量
金针菇 适量

配料

鸡精适量
葱适量
姜适量
花椒适量
辣椒适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

冬日清爽火锅的做法步骤

1
葱姜辣椒洗净切好，加花椒放入碗中备用
2
青笋切片，不用太薄。锅中放油，下花椒葱尖椒姜爆香后加青笋，然后添清水，加盐和鸡精，烧开
3
熬底汤的时候开始准备要涮的菜，把金针菇底部切掉，洗净放入盘中备用
4
午餐肉切片装盘
5
土豆削皮洗净切厚片，然后装盘
6
西兰花切成小朵，洗净，装盘
7
油菜掰好洗净，装盘
8
豆腐皮切条，洗干净，装盘
9
我洗了一把香菜，我妈喜欢吃，而且放在锅里也比较有味道
10
我撕了一个我自己腌的糖蒜，吃火锅必不可少的，呵呵
11
菜已经都准备好了，汤也烧开了，汤烧开后可以留一碗放着喝，很美味的
12
加入火锅底料，然后就成了这样子
13
烧开后就可以涮了，现在青笋已经软了，很适合老年人吃，而且很入味了
14
开涮，开吃

小窍门

多吃点糖蒜对身体挺好，但是吃过后要立马嚼口香糖

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：炒锅

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