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【香芹炒腊肉】（火候是关键）
香芹炒腊肉的做法步骤
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1准备原料 -
2腊肉洗净切细丝
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3芹菜斜切成条装
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4热锅凉油煸炒到腊肉变色
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5下入料头炒香
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6锅烧热，倒入芹菜炒到锅边冒气芹菜变亮加盐和鸡精出锅“
小窍门
关键提示：1、腊肉事先洗一洗，切细丝，也可以提前蒸熟
2、调料不需加其他的生抽之类，只有盐和鸡精这样才能保证吃到香芹的香味和腊肉的美味
3、最后一定要旺火烧到很热再倒入芹菜，锅边冒气说明锅的温度到了这样处来才会脆芹菜油亮也好看，家里活力不足所以要锅热再下芹菜。
2、调料不需加其他的生抽之类，只有盐和鸡精这样才能保证吃到香芹的香味和腊肉的美味
3、最后一定要旺火烧到很热再倒入芹菜，锅边冒气说明锅的温度到了这样处来才会脆芹菜油亮也好看，家里活力不足所以要锅热再下芹菜。
