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自制肉酥

自制肉酥的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 0.188kg

辅料

海苔粉 适量
芝麻适量
黄豆粉 适量

配料

老抽半勺
料酒半勺
生抽 1勺
生姜粉 少量
白糖 1勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

自制肉酥的做法步骤

1
肉放在水里浸泡大约2小时，倒出血水
2
用擀面杖敲打正反面
3
加入调料，加较多的水，大火煮开，小火慢炖，到肉烂
4
然后开锅，收干水份
5
用料理机稍微打打（几秒钟）
6
用不粘锅开始翻炒，中途加入芝麻，等添加，炒到干爽就好了
7
完全凉透了，用密封盒装起来

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

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