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邵氏猪蹄

邵氏猪蹄的做法

2张图片

“本想来个特写，结果手机不给力，就凑合着看吧，哈哈哈。看着热气腾腾的猪蹄，神马都是浮云。”

食材明细

主料

猪蹄一对

辅料

葱伴侣豆瓣酱 适量

配料

生抽适量
老抽适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
花椒 8个
大料 2个
干辣椒 一个
料酒适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

邵氏猪蹄的做法步骤

1
猪蹄入热水中焯一下，放入姜片。漂去血沫，捞出后用凉水冲洗一下，更有弹性
2
锅中做油，加入花椒、大料、干辣椒爆香，加入冰糖（本来是要研磨的，自己偷懒就整块加入了）
3
加入少量的葱姜
4
倒入炤好的猪蹄
5
加入盐，豆瓣酱，生抽，老抽，炒匀上色
6
将上好色的猪蹄倒入炖锅中，倒入开水，加入葱姜。烧开后改小火，炖大概40分钟。
7
收汁，可开大火。这时候猪蹄吃起来会粘手哦，超级好吃。女生试试吧

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使用的厨具：焖烧锅、汤锅、炒锅

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