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酱炖鲶鱼

拿得起放不下

酱炖鲶鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲶鱼一条二斤半

辅料

五花肉 300克
葱一段
姜三片
大料一个
干辣椒 两个
大蒜一瓣

配料

醋 10克
酱油 15克
盐适量
东北豆酱 60克
辣椒酱 50克
糖少许

酱香口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

酱炖鲶鱼的做法步骤

1
鲶鱼一条，二斤半重
2
洗干净
3
去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制
4
五花肉切片，准备葱姜大料干辣椒蒜
5
处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱糖盐加水稀释酱料就做好了
6
热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒
7
再倒入酱料，五花肉鱼内脏，大火烧开转小火炖20分钟
8
炖好的鱼装盘撒香菜或葱花
9
这个是鱼肚很好吃有嚼头
10
这个是鱼肝，营养很丰富

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