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豆花鱼片

豆花鱼片的做法

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“豆花与鱼片结合，美味与营养并重，鲜香麻辣，绝对的米饭克星。”

食材明细

主料

鲤鱼 200克

辅料

豆花 500克

配料

西红柿 1个
生菜 40克
辣椒适量
花椒适量
香菇 5朵
黑木耳 4片
葱一根
姜两片
芝麻适量
花生适量
八角 2个
盐少许
植物油 20ml

麻辣口味
爆工艺
半小时耗时
高级难度

豆花鱼片的做法步骤

1
鱼肉片成小片。
2
葱切珠。
3
姜切末。
4
西红柿去皮去籽切丁。
5
辣椒，香菇，木耳切丁，生菜洗净。
6
锅内放入油加热。
7
油六成热时倒入姜末爆香。
8
加入辣椒，花椒。
9
加入葱珠花生香菇爆香。
10
倒入鱼片翻炒。
11
鱼片六成熟时加入芝麻。
12
倒入西红柿丁和黑木耳，拌匀翻炒。
13
拿出备好的豆花。豆花的制作在另一菜谱自制豆花中有详细说明。
14
起锅前加盐调味，拌匀鱼片倒入豆花中。豆花鱼片就完成了。

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使用的厨具：炒锅

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