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带鱼羹花菜酸辣汤

带鱼羹花菜酸辣汤的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼一条
花菜一个

辅料

香菜几根
辣椒三四个
姜适量
地瓜粉 适量

配料

醋适量
二锅头 少许
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
味精适量

酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

带鱼羹花菜酸辣汤的做法步骤

1
带鱼一条，花菜一小个，香菜几根，姜一片，地瓜粉一点，辣椒依个人口味几个。紫菜一点点呵呵紫菜忘了拍进去
2
胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的
3
带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用
4
带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉
5
放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的
6
这是蒸好的带鱼
7
锅加热放油，放姜丝煸香
8
加入汤水，入辣椒
9
水开加入花菜
10
再依次放入紫菜
11
放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅
12
酸辣带鱼羹好喽，我们老家的地方菜外面没有的哦，还可以这样做牡蛎羹，马鲛鱼羹，都可以的哦。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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