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椰汁马蹄糕

打雷的下雨天

椰汁马蹄糕的做法

3张图片

“蒸马蹄糕加入一些马蹄粒会超爽！再加些姜汁更加别有风味唷！”

食材明细

主料

马蹄粉 250克
椰汁 2瓶
片糖 250克
清水 75O克

辅料

马蹄 6只
姜适量

配料

食用油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

椰汁马蹄糕的做法步骤

1
准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用
2
将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3
锅里放400克清水加糖煮溶成糖水
4
将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆
5
将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸
6
将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆
7
锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固
8
然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满
9
将蒸好马蹄糕摊冻
10
蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好切

来自美食天下打雷的下雨天的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：糕点

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