菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜秋季食谱

西红柿鸡蛋盖饭

西红柿鸡蛋盖饭的做法

1张图片

“西红柿鸡蛋盖饭，既要求西红柿鸡蛋炒的好，又要求米饭粒粒饱满弹牙，有嚼劲。”

食材明细

主料

辅料

彩椒适量

配料

盐适量
糖适量
鸡汤一小勺
葱末适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤

1
蒸米饭。要蒸出好吃的米饭，水不能太多，可以蒸的稍微硬一点点，然后靠焖10分钟焖到刚刚好粒粒分明，饱满弹牙，恰到好处。我用的是泰国香米。米香十足，口感好。
2
炒西红柿鸡蛋的方法：先炒鸡蛋。蛋液打散，加入一小勺鸡汤和少许盐。炒至金黄出锅。
3
西红柿切瓣，中火炒西红柿。加一些热水，加少许糖。让西红柿出一些汁。炒2分钟后放入以已经超好的鸡蛋，炒1分钟出锅。
4
装盘。撒少许葱末和彩椒末装饰。大功告成！
5
成品展示~

小窍门

米饭快焖好时，准备炒西红柿鸡蛋。这样保证刚出锅的西红柿鸡蛋配蒸得恰到好处的热米饭。

来自美食天下点滴心头的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：主食家常菜秋季食谱

西红柿鸡蛋盖饭的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜秋季食谱