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闽南小吃 咸饭

by 张家媳妇
闽南小吃 咸饭的做法
“咸饭闽南独有的特色饭，做法简单又不失营养，把肉菜放在一起煮。”

食材明细

主料
辅料
配料

咸饭的做法步骤

  • 闽南小吃 咸饭的做法步骤：1
    1
    米淘洗干净、五花肉切丁、胡萝卜切丝，包心菜切大丝、干部香菇泡发切细丝.
  • 闽南小吃 咸饭的做法步骤：2
    2
    锅里放油烧热放葱白姜丝爆香
  • 闽南小吃 咸饭的做法步骤：3
    3
    再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡萝卜丝和包心菜一起炒，炒到菜微软，放入米一起炒，放酱油翻炒均匀
  • 闽南小吃 咸饭的做法步骤：4
    4
    一起炒好铲到高压锅放3勺盐和2勺子鸡精，放水比平时煮饭少点点，因为菜有水分，所以水可以比平时煮饭的时候少些。高压锅上汽后5分钟左右。就关火
  • 闽南小吃 咸饭的做法步骤：5
    5
    高压锅放气后开盖，放点葱青拌匀。就可以了

小窍门

红烧肉罐，可以放或不放

也可以根据个人口味放入其它的材料

我放的米是4个份的
来自 美食天下 张家媳妇 的作品
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱

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