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凉拌鱼腥草

馋嘴小女人

凉拌鱼腥草的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼腥草 适量

辅料

蒜头适量
干辣椒 适量
蚝油适量
六月鲜特极酱油 适量
自制的黑芝麻油 适量
山西老陈醋 适量
料酒适量

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌鱼腥草的做法步骤

1
鱼腥草，因为带有一股特重的鱼腥味儿，很多人都不太喜欢吃，但它的药用价值却不能忽视哦
2
把鱼腥草清洗干净，边上细根去掉，用手摘成一指长的断儿
3
往水加点盐，把鱼腥草泡在里头10-15分钟，怕味儿重的可以多泡一会儿
4
锅中加点水烧开，把泡好的鱼腥草放进去烫个30秒左右捞起待用
5
这是需要的调料，把蒜头剁成蒜蓉加点凉开水先泡上，干辣椒切成小段，小调味碗中装的是我自制的黑芝麻油，还有味达美臻品耗油和六月鲜特极酱油，当然少不了山西老陈醋
6
锅坐小火，加点点油
7
先把干辣椒放进去稍煸会儿
8
把蒜蓉水倒进去，加一点料酒，3小勺黑芝麻油
9
加一点六月鲜特极酱油，
10
加一勺味达美臻品耗油
11
加两勺山西老陈醋
12
把煮的调味汁倒入鱼腥草中
13
用个同样的大碗盖起来，上下摇晃，让汤汁充分的让鱼腥草吸收
14
又嫩又脆的凉拌鱼腥草完成啦，浓浓的蒜香中带有一股鱼腥草本来的腥味很是特别。

来自美食天下馋嘴小女人的作品

使用的厨具：炒锅

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