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超诱惑的拌黄豆芽

超诱惑的拌黄豆芽的做法

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食材明细

主料

黄豆芽 2斤

辅料

胡萝卜 适量
葱适量
香菜适量
熟芝麻 适量
洋葱适量
姜适量
辣椒量

配料

花椒粒 30粒
大料 30粒
盐适量
糖适量
白醋适量
香油适量
蒜末适量
味精适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

超诱惑的拌黄豆芽的做法步骤

1
将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。
2
将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。
3
准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。
4
香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。
5
用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）。
6
锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。
7
将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用滤网，滤掉残渣）。
8
黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即可。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

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