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自制蒜蓉辣酱
蒜蓉辣酱的做法步骤
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1制作辣酱的所有材料 -
2把辣椒洗净，控净水分，大蒜剥好皮备用
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3辣椒去掉种子和根部
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4把辣椒和大蒜切成小块
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5把辣椒和蒜末放到搅拌机里
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6在搅拌机里加少许水
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7把大蒜和辣椒搅拌成糊状
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8炒熟的花生去掉红衣
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9把花生放进干磨杯里，加一点盐磨成粉末
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10搅拌好的辣椒糊倒进锅里
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11把除味精以外的材料放进锅里
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12在辣椒糊里加一些水，大火烧开，小火熬制一会儿即可，放温时候把味精加入拌匀即可，放凉后可以用瓶子分装，放到冰箱里保存。
小窍门
1、花生可以多放一些，会很香的，经过熬制后，辣酱的表面会有一层薄薄的油花
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的
3、喜欢大蒜的，也可以适当加一些
4、搅拌好的辣椒糊里要添加一些水，搅拌均匀，让辣椒糊稀薄一些，因为熬制好以后会很粘稠的。
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的
3、喜欢大蒜的，也可以适当加一些
4、搅拌好的辣椒糊里要添加一些水，搅拌均匀，让辣椒糊稀薄一些，因为熬制好以后会很粘稠的。
