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荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭

荷叶带来的清香滋味---荷香五彩饭的做法

5张图片

“小区里有一大片荷塘，天热的时候喜欢跟美美在池塘边看看花，喂喂鱼。

赏花的同时，绿油油的荷叶也一直让我心痒，吃货的本质显露无遗哈，想用它做荷叶鸡，荷叶饭，吃完美食还可以泡杯荷叶来控制下体重。前几日绿化阿姨修剪枝叶时我要到了好几片荷叶，终于惦记了很久的荷叶美食终于有着落了。”

食材明细

主料

糯米适量
大米适量
荷叶适量

辅料

竽头适量
土豆适量
胡萝卜 适量
五花肉 适量
青椒适量
红椒适量
黄椒适量
香葱适量

配料

八角适量
花椒适量
姜适量
色拉油 适量
料酒适量
香油适量
生抽适量
糖适量
盐适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷香五彩饭的做法步骤

1
取适量糯米和大米，比率为1：1
2
淘洗干净后浸泡1小时捞出蒸熟。
3
五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌匀腌制，竽头，土豆，胡萝卜切小丁。
4
切好的竽头入油锅炸至表面金黄捞出。
5
青椒，黄椒，红椒也切小丁，香葱切小段。
6
荷叶洗干净，入开水锅中氽烫至软捞出。
7
炒锅放油，将花椒，姜片，八角放入炸香后捞出不要。
8
腌好的五花肉放入煸炒。
9
炒至肉变色后将竽头，土豆，胡萝卜放入翻炒。
10
加入蒸好的米饭同炒。
11
调入生抽，盐，少许白糖。
12
翻拌均匀即可出锅。
13
荷叶中放上翻拌均匀的糯米饭。
14
包好放在蒸锅中，大火蒸约20分钟就好
15
蒸熟的糯米饭打开趁热撒上切好的彩椒丁和香葱即可。

小窍门

1．荷叶用新鲜的或是干的荷叶都可以。
2．糯米和大米也可以用电饭锅煮熟，水稍少一些不要久焖，米粒有韧性颗粒分明会更好吃。
3．五花肉换成腊肉，香肠或是虾仁味道也都很棒。

来自美食天下爱美的家的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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