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南瓜豉汁蒸排骨的做法

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南瓜豉汁蒸排骨,保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起炒、炸、煎等烹饪方法,蒸出来的菜肴油脂少,口感细腻,且能在很大程度上保存菜的各种营养素,更符合健康饮食的要求。

猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜豉汁蒸排骨的做法步骤

  • 南瓜豉汁蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净沥水,斩成小块待用
  • 南瓜豉汁蒸排骨的做法步骤:2
    2
    取碟子,将排骨中加入姜未、豆豉、头抽、盐、鸡粉,糖,果皮,蒜头,腌制20-30分钟
  • 南瓜豉汁蒸排骨的做法步骤:3
    3
    然后把金瓜切成小块
  • 南瓜豉汁蒸排骨的做法步骤:4
    4
    然后把金瓜放到排骨上面,放锅大火蒸15分钟
  • 南瓜豉汁蒸排骨的做法步骤:5
    5
    特点:口感排骨鲜香而不油腻,金瓜软糯鲜美
来自 美食天下 小紫嫣 的作品
使用的厨具:瓦煲、电磁炉、电饭煲、电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜  

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