五花肉剁馅,加入葱末,姜末,料酒,生抽,盐腌制半小时以上

鱿鱼洗净,去内脏,切细,稍剁一下,不必太细

韭菜洗净切细末,韭菜不必多,提味即可

将肉馅,鱿鱼,混合后顺一个方向一边加水一边搅拌,用力搅,水量约半碗.再加入韭菜末一起拌均.盐量不够的话再加少许盐和味精.(这次我加了一些洋葱,味道不好,所以没写进原材料里)

拌好的馅

面团揉好后盖盖醒半小时以上,包饺子面要软一些.

适量的面揉成长条状

切成小剂子

擀成饺子皮

包好的饺子,我家爱吃大馅的饺子

锅中水烧开后放入饺子煮,三点三开,我家饺子大,我一般煮五分钟

开吃喽