【秘制烧黄鱼】(独家秘制汁)
秘制烧黄鱼的做法步骤
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1准备原料 -
2鱼掏去内脏,不要剪破肚子,用料酒葱姜,胡椒粉腌制去腥 -
3鱼上花刀 -
4裹上薄薄的一层淀粉简直两面金黄 -
5按照下述比例生抽一大勺,老抽半大勺醋两大勺,蚝油一大勺,番茄酱一大勺,糖满满一大勺,汤皇一小勺这个超市有卖,没有用鸡汁也行但是味道茶点,鸡精一小勺。盐基本不用了兑成碗汁。 -
6热锅凉油爆香料头 -
7倒入黄鱼烹入料酒 -
8加碗汁和水烧开收汁即可
