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牛腩盖浇饭的做法

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随着天气的变冷,身体的抗寒能力也下降了,坐在电脑跟前,手打着字在不停颤抖,时不时把手搓一搓,该贴贴秋膘了,增加点脂肪;话说冬季进补最好的是牛羊肉了,喝点羊肉汤,吃点牛腩饭,既滋补又暖和;
我这次做的是牛腩饭,牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,它和洋葱、胡萝卜是绝佳的搭配,再配以米饭,一道简单又营养丰富的美食就诞生了~~~~

食材明细

主料
辅料
配料

牛腩盖浇饭的做法步骤

  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:1
    1
    准备好原料
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:2
    2
    生姜、小茴香、当归准备好
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:3
    3
    将洋葱西红柿切碎、胡萝卜切滚刀块,牛腩切成小块状
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:4
    4
    将牛腩放锅里焯水
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:5
    5
    水开后打掉浮沫,捞起沥干
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:6
    6
    油锅烧热,将洋葱和姜片一起下锅煸炒
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:7
    7
    翻炒几下后把牛腩倒进去
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:8
    8
    并加入酱油上色
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:9
    9
    然后把胡萝卜也倒进去,加入小茴香和当归翻炒均匀
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:10
    10
    最后倒入西红柿,放盐翻炒几下
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:11
    11
    将这一锅肉菜一起倒进高压锅里,不要加水,炖上一个小时
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:12
    12
    米饭煮好后,用小碗舀起
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:13
    13
    将米饭扣进一个圆盘里
  • 牛腩盖浇饭的做法步骤:14
    14
    将炖好的胡萝卜牛腩浇在米饭上即可

小窍门

我用的是电高压锅不用加水,如果是普通的高压锅还是要加水的,以免糊锅
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  

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