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给妈妈做的戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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11。准备原料 -
22.将蛋黄和蛋白分开
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33.将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发
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44.蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发
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55.30秒后，加入10克白糖，继续打发
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66.又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下
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77.将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊
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88.打发好的蛋白和蛋黄糊
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99.用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，
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1010.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，
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1111.烤箱上下火，140度，烤45分钟
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1212.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了
