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姜汁莲藕

姜汁莲藕的做法

4张图片

“吃猪蹄的时候买的莲藕，早上拿一节来凉拌，最经典的味道，姜汁莲藕，放了姜和醋，就是那个味儿！”

食材明细

主料

莲藕适量

辅料

小葱适量
姜适量
醋适量
生抽适量
芝麻油 适量
盐适量
糖适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

姜汁莲藕的做法步骤

1
　１、材料图
2
　２、莲藕去皮切薄片
3
　３、将切好的莲藕片焯水
4
　４、断生即出锅过凉
5
　５、取一料碗，用姜磨把姜磨成末，
6
　６、加入醋和生抽，稍等一会
7
　７、加适量糖
8
　８、加适量盐调均匀
9
　９、将过凉后的莲藕片纳碗，倒上调好的姜醋汁，撒上小葱碎。

小窍门

１、凉拌莲藕应选择白莲藕，比较脆。

２、这个菜投凉很关健，可以保证脆脆的口感。

３、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：煮锅

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