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夏日凉拌菜

夏日凉拌菜的做法

1张图片

食材明细

主料

小米椒 适量
青辣椒 适量
虾适量
芦笋适量
火腿肠 适量

辅料

盐适量
蚝油适量
辣椒油 适量
香油适量
调和油 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

夏日凉拌菜的做法步骤

1
莴笋丝用盐码味，火腿肠切粒，青辣椒，小米椒，榨菜切成碎末，芦笋切段在沸水中焯熟，虾在沸水中焯熟并去壳。
2
莴笋丝用手挤出码出的水分，放入心形盘压实，并倒扣在圆盘内。
3
去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。
4
将剁碎的双椒，火腿粒，榨菜放碗里，过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐，耗油，辣椒油，香油拌匀。
5
将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。

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